معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: مصرف کلهپاچه بر خلاف
باور مردم مقوی نیست بلکه فقط انرژیزا است و خطرناکترین چربی غذایی است به
طوری که سالمندان به هیچوجه نباید از آن مصرف کنند.
احمدرضا فرسار
با اشاره به اینکه چربی کلهپاچه خطرناکترین چربی غذایی به حساب میآید،
اظهارداشت: این چربی خطرناک در عروق خونی رسوب میکند و موجب بیماری قلبی،
عروقی و فشار خون میشود.
کلهپاچه انرژی زاست نه مقوی
وی
با اشاره به باورهای غلط مردم در مصرف کلهپاچه که آن را مقوی عنوان
میکنند، افزود: کلهپاچه یک ماده غذایی خوشمزه و انرژیزا به حساب میآید و
نباید آن را با مقوی بودن اشتباه گرفت.
کله پاچه برای سالمندان، قدغن
فرسار
با بیان اینکه در این زمینه سالمندان به هیچ عنوان نباید از کلهپاچه
استفاده کنند، گفت: به هر حال یک جوان با خوردن کلهپاچه و در نهایت انجام
فعالیت بدنی میتواند چربی آن را بسوزاند ولی یک سالمند چنین توانمندی را
ندارد و میتواند با مصرف کلهپاچه مشکلات بسیاری را برای خود ایجاد کند.
وی
تصریح کرد: چربی قلم گوسفند و گاو نیز بالاست و بهترین توصیه آن است که
مردم به جای این گونه مواد غذایی از گوشت به خصوص گوشت سفید استفاده کنند.
مصرف آب خورشت گوشت ممنوع
فرسار
خاطرنشان کرد: ولی باید توجه کرد که به هیچ عنوان نباید آب گوشت مصرف کرد
زیرا بیشترین چربی در آب گوشت وجود دارد و اکیداً خانوادهها از ریختن آب
خورشت گوشت بر روی برنج خودداری کنند.